Lic. o Ing. en área de alimentos, químico en alimentos o carreras a fin terminada o aun en curos.
Conocimiento y manejo de paquetería Office, Excel, Word, etc.
Conocimiento en procesos de producción, confitería, dulces (deseable).
Conocimiento en sistemas de control de calidad, BPM’s, NOM-251, PRE-REQUISITOS, HACCP.
FORMACION TEORICA:
Inocuidad y calidad de los alimentos Normatividad en SG.
Conocimiento de la NOM- 251 y PRE-RREQUISITOS.
FUNCIONES Y ACTIVIDA:
Revisión de BPM ́s en procesos de producción Revisión y llenado de registros de MP y PT .
Apoyo en inocuidad y calidad de los procesos Muestreo y análisis fisicoquímicos sensoriales en el proceso Actualización, llenado y apoyo en realizar los documentos.
Apoyo en la implementación deNOM-251 y POES seguimiento en PRE-REQUISITOS Implementación y seguimiento de PCC y HACCP.
Conocimiento en Buenas Practicas de Documentación Monitoreo, verificación y validación de procesos.
